Balsamico Barricato

Der italienische Balsamico Barricato ist eine edle Komposition aus Rotweinessig und gekochtem Most der zuletzt geernteten Trauben, Lambrusco Ancellotta, einer besonders dunklen Sorte, und Spergola, einer besonders süßen Traube, hergestellt wird. Der Balsamico Barricato hat eine dunkle, klare und brillante Farbe, einen anhaltend süßen Duft und eine ausgeprägte Süße am Gaumen.

Dieser gereifte Balsamico ist ein vielseitiges Genussmittel, das sowohl pur als auch als Highlight in vielen Gerichten verwendet werden kann.

Perfekt für Salate & Rohkost

Dank seiner natürlichen Süße und ausgewogenen Säure eignet sich Balsamico Barricato ideal für feine Dressings. Ein paar Tropfen über frischen Rucola, Feldsalat oder Caprese mit Mozzarella und Tomaten verleihen eine harmonische Tiefe.

Exquisit zu Käse & Antipasti

Seine fruchtige Intensität macht ihn zur perfekten Ergänzung für gereiften Parmesan, Pecorino oder Gorgonzola. Auch zu einer Antipasti-Platte mit luftgetrocknetem Schinken oder gerösteten Nüssen entfaltet er seine volle Eleganz.

Aromatische Verfeinerung für Fleisch & Fisch

Balsamico Barricato ist eine ideale Zutat für glasierte Fleischgerichte oder als finale Veredelung von gegrilltem Rind, Lamm oder Geflügel. Selbst zu gegrilltem Thunfisch oder Jakobsmuscheln passt er hervorragend und sorgt für eine geschmackliche Abrundung.

Luxus für Desserts & Früchte

Seine feine Süße harmoniert perfekt mit frischen Beeren, Feigen oder einer Kugel Vanilleeis. Auch zu dunkler Schokolade oder einem cremigen Panna Cotta sorgt er für eine besondere Geschmacksexplosion.

Ein Genuss für Feinschmecker – Wenige Tropfen genügen

Dieser hochwertige Balsamico sollte mit Bedacht verwendet werden. Bereits wenige Tropfen genügen, um Gerichte auf ein neues Level zu heben und ihnen eine elegante, süßlich-fruchtige Note zu verleihen.

Balsamico Barricato ist mehr als nur eine Würze – er ist ein Ausdruck von Raffinesse und Genuss. Entdecke, wie vielseitig er deine kulinarischen Kreationen bereichern kann! Zu unseren Rezepten.