Usprünge
Sizilien - Italien
Natives Olivenöl Extra
Natives Olivenöl Extra
Dieses Öl wird aus Oliven der Sorte Biancolilla gewonnen. Das Öl wird ausschließlich aus sizilianischen Oliven hergestellt. In den Hügeln von Calamonaci und Umgebung werden diese von Hand geerntet und innerhalb kürzester Zeit zur Mühle gebracht. Bei der Kaltpressung darf die Temperatur maximal 27 °C betragen, damit die empfindlichen Aromen und wertvollen Nährstoffe wie Vitamine, Polyphenole und Antioxidantien erhalten bleiben. So bleiben die organoleptischen und gesundheitlichen Eigenschaften des Öls unverändert.
In der Nase zeigt sich ein feines, aromatisches Bouquet frischer Oliven, und am Gaumen entfaltet das Öl eine anhaltende Süße, begleitet von fruchtigen Nuancen und einem Hauch zarter Würze im Abgang.
Herkunft: Italien – Sizilien
Roh in der Küche: Natives Olivenöl extra eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Salaten, Dressings und Dips. Der volle, fruchtige Geschmack kommt am besten zur Geltung, wenn das Öl ungekocht verwendet wird.
Zum Kochen und Braten: Obwohl Olivenöl bei mittleren Temperaturen stabil bleibt, sollte natives Olivenöl extra nicht über 180 °C erhitzt werden, um die wertvollen Inhaltsstoffe zu bewahren.
In mediterranen Gerichten: Olivenöl ist ein Grundbestandteil der mediterranen Küche und eignet sich für das Verfeinern von Pastagerichten, Gemüsegerichten und Fisch.
Zum Backen: Es kann in einigen Backrezepten als Ersatz für Butter oder andere Öle verwendet werden, insbesondere in herzhaften Broten und Kuchen.
Natives Olivenöl extra ist besonders reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, die sich positiv auf die Herzgesundheit auswirken. Die enthaltenen Polyphenole und Vitamin E haben antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften und unterstützen die Zellgesundheit.
Tipp: Achten Sie darauf, das Öl lichtgeschützt und kühl zu lagern, um die Qualität und den Geschmack möglichst lange zu erhalten. Ein hochwertiges, natives Bio-Olivenöl extra verleiht vielen Gerichten eine feine, aromatische Note und wird oft schon in kleinen Mengen geschätzt.
Nährwerte
Nährwerte pro 100 g
| Brennwert kj | 3394 kJ |
|---|---|
| Brennwert kcal | 825 kcal |
| Fett | 91 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 13 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
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