Balsamico Capitolo XX

Balsamico auf Basis von gekochtem, in Holzfässern gereiftem Most

Capitolo XX entsteht aus dem Most von Lambrusco-Trauben, der über direktem Feuer eingekocht, in Essig umgewandelt und 20 Jahre in kleinen Fässern aus verschiedenen Holzarten gereift wird. Seine Farbe ist dunkel, die Konsistenz dicht und samtig, das Aroma intensiv, süß und leicht essigsauer. Am Gaumen ist er ausgewogen zwischen süßen und fruchtigen Noten.

Herkunft: Italien