Blutorangen-Salat mit Roter Bete & Mandeln
Dieser farbenfrohe Blutorangen-Salat kombiniert fruchtige Frische mit der erdigen Note der Roten Bete, cremiger Avocado und knackigen Mandeln. Perfekt abgerundet durch ein leichtes Dressing mit Honig und Dijon-Senf – ein echtes Highlight für jede Mahlzeit!
Zutaten
Blutorangen-Salat
- Rucola
- 2 Blutorangen (filetiert)
- 1 Avocado
- 1 gekochte Rote Bete
- 50 g Mandeln (geröstet)
- 1 kleine rote Zwiebel
Dressing
- Olivenöl
- Blutorangensaft
- Honig
- Dijon-Senf
Anleitung
Rucola vorbereiten:
Den Rucola gründlich waschen, trocknen und gleichmäßig auf Tellern anrichten.
Zutaten schneiden:
Die Blutorangen filettieren, die Avocado in Scheiben schneiden und die Rote Bete in dünne Scheiben hobeln. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden.
Mandeln rösten:
Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten, bis sie duften. Anschließend grob hacken.
Dressing zubereiten:
Ein Dressing aus Olivenöl, Blutorangensaft, Honig und Dijon-Senf anrühren, bis es eine homogene Konsistenz hat.
Salat anrichten:
Die vorbereiteten Zutaten auf dem Rucola verteilen, die gerösteten Mandeln darüberstreuen und das Dressing gleichmäßig über den Salat geben.
Servieren:
Den Salat frisch genießen – die Kombination aus süß, herzhaft und nussig sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis!
Nährwerte:
Passende Produkte zu diesem Rezept
-
Blutorange
4,99€ – 49,99€inkl. 19 % MwSt.
Zum Warenkorb -
Natives Olivenöl Extra
17,00€ – 105,00€inkl. 19 % MwSt.
Zum Warenkorb