• 10 Zitronen (frische Zitronenschalen, möglichst dünn abgeschält)
  • 300 ml kaltgepresstes Olivenöl

Anleitung

Zitronen vorbereiten:

Vor dem Auspressen oder Schneiden die Zitronen dünn schälen – idealerweise mit einem Sparschäler, um nur die gelbe Schale zu erhalten.

Schalen einlegen:

Die Zitronenschalen in ein sauberes Glas geben und vollständig mit Öl bedecken.

Ziehen lassen:

Das Glas an einem dunklen Ort 1–2 Wochen ziehen lassen. Gelegentlich schütteln, um die Aromen gleichmäßig zu verteilen.

Filtern:

Das aromatisierte Öl durch ein feines Sieb oder einen Filter in eine dekorative Flasche füllen.

Servieren:

Das Zitronenöl als vielseitigen Allrounder in der Küche verwenden – perfekt für Salate, Marinaden oder zum Verfeinern von Gerichten. Auch als aromatisches Geschenk eignet es sich wunderbar!

Hinweis: Das Öl ist fast ausschließlich Fett mit minimalen Beiträgen aus den Zitronenschalen.

Nährwerte:

Kalorien
900 kcal
Fett
100 g
Protein
0 g
Kohlenhydrate
0.1 g

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